In der heutigen Zeit ist man durch seinen Beruf dermaßen angespannt, dass man manchmal nicht einmal mehr die Zeit dafür aufbringen kann, seine Grundbedürfnisse nicht nur zu befriedigen, sondern auch wirklich zu genießen. Zu diesen Grundbedürfnissen gehört auf jeden Fall das Essen. Die Menschheit ist mittlerweile dermaßen weit fortgeschritten, dass man aus der Notwendigkeit der Nahrungsaufnahme eine luxuriöse Angelegenheit machen und in ein paar Stunden wahre Köstlichkeiten kochen kann. Dies wird gerne auch als klassische Küche bezeichnet.

Aber was tut man, wenn einem die Zeit wirklich einmal fehlt und auf die sogenannte schnelle Küche zurückgreifen muss? Auf jeden Fall sollte man die Ruhe bewahren und nachdenken. Früher wurde die schnelle Küche stets mit der klassischen Küche verglichen, wobei sie natürlich viel schlechter wegkam. Kein Wunder, denn immerhin verband man mit diesem Begriff früher fast ausschließlich Fast- und Fingerfood. Von der schnellen Küche bis zum Begriff „Fraß“ war es nicht selten nur ein Katzensprung. Fertigpizzen wurden in den Ofen geschoben, Baguettes in die Mikrowelle gelegt und Dosensuppen aufgewärmt. Aber das Bild von der schnellen Küche hat sich gewandelt.

Mittlerweile gerät die klassische Küche immer mehr in den Hintergrund, wenn sie von den meisten Menschen natürlich auch stets erwünscht ist. Aber wenn die Zeit heutzutage fehlt, kann man auf viele Tipps, Ratgeber, Kochbücher und Internetseiten zurückgreifen, die allesamt Tipps für ein schnelles Essen geben. Es scheint fast so, als wollte man sich in dieser Hinsicht mit der Menge an Angeboten überschlagen. Und die Ergebnisse sind dabei alles andere als schlecht. Es gibt viele schnelle Gerichte, die zwar leicht zu machen sind, aber immer so gut angesehen und eingeschätzt werden, dass der Konsument nicht selten meint, er hätte es mit einer richtigen Mahlzeit zu tun. Man merkt deutlich, dass sich das Bild von der schnellen Küche in ein positives Licht gerückt und damit auch gewandelt hat. Aus dem verpönten Essen wurde eine Speise für knappe Zeit und anstrengende Tage.